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雞蛋是人類理想的天然食品含有人體必需的8種氨基酸

不少患有冠心病的人對雞蛋敬而遠之緣自之前關于心臟病與關系的研究。輪狀病毒Elisa試劑盒不少研究機構都發現，心臟病高發人群體內水平偏高。比如，由英國心臟基金會資助的研究發現，心臟病高發人群體內發現黏性*的“極壞”——“MGmin低密度脂蛋白”（MGmin-LDL）。它更容易粘在動脈壁上，助長會導致冠心病的“脂肪斑塊”生成，進而使動脈變窄，減少了血流量，zui終可能導致血栓形成，引發心臟病或中風。

因此，不少醫生建議這類人群減少膳食的攝入，而富含的雞蛋首先被排除在不少患有冠心病、中風等病人的食用名單之外。

對于那些對雞蛋“心存畏懼”的人，研究人員表示不必太過擔心，因為雞蛋除了富含令人望而生畏的，還有很多其他營養物質。“每100克雞蛋含500~600毫克，其他營養物質包括蛋白質、不飽和脂肪酸、鉀、鈉、鎂、磷、鐵等宏量和微量營養素。”榮瑩解釋道。雞蛋是人類理想的天然食品，其蛋白質含量豐富并且易于吸收，含有人體必需的8種氨基酸，蛋黃中富含、固醇類以及多種維生素和礦物質，輪狀病毒Elisa試劑盒有較高的營養價值。

“對于健康人來說，建議每天食用1個雞蛋，煮蛋是的食用方法。”榮瑩建議。目前研究認為食物本身不會導致體內水平過高，也尚無確切證據證明飲食攝入與心血管疾病的發生有必然。因此，患有冠心病或者中風的人群也可以適量地食用雞蛋。

至于其他禽類的蛋，榮瑩解釋說，營養物質與雞蛋類似，但又略有差別。蛋類中蛋白質的含量均比較豐富，但雞蛋的含量高于其他蛋類。鵝蛋的和硒含量豐富，鴨蛋的鈣含量較豐富，鵪鶉蛋脂肪含量與雞蛋類似，輪狀病毒Elisa試劑盒但、B族維生素等含量較高。